Loncheados ibéricos extremeños Online. Sabor y tradición al corte.
Todo el carácter ibérico de Extremadura, ya loncheado y listo para disfrutar. Perfectos para compartir en cualquier momento especial.
Comprar loncheados ibéricos online
Te ayudamos a acompañar esos momentos rodeados de nuestra gente.
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Loncheados ibéricos de Extremadura ¿Qué neceito saber?
Proceso tradicional y curación durante varios meses.
El cerdo es una especie originaria de la península ibérica.
Si estás pensando en productos ibéricos loncheados, te aseguramos que estás decantándote por un producto único y de gran calidad.
En García Mimbrero puedes encontrar múltiples opciones que se adaptarán a tus posibilidades o necesidades en cada momento.
Sus gamas de sabores, jugosidad y aromas son diferentes y características en comparación con otros jamones.
Información del embutido de extremadura
Las tres cosas que tienes que tener en cuenta sobre estos cerdos, ya que afectan directamente en las cualidades de nuestros loncheados son:
Loncheados ibéricos online ¿Por qué con García Mimbrero?
Los jamones ibéricos procedentes de la Dehesa representan una historia y una cultura únicas. Los cerdos ibéricos criados en libertad en la Dehesa de Extremadura pasean por la campiña, se alimentan de bellotas y hierbas y disfrutan de una vida plena y natural.
Todo esto se refleja en el sabor y la textura excepcionales del jamón ibérico de la Dehesa de Extremadura. Es un producto que ha sido elaborado con el mayor cuidado y respeto por la tradición y la calidad.
Cada rebanada de jamón ibérico es una delicia para los sentidos, una oportunidad de disfrutar de lo mejor de la naturaleza y de la habilidad artesanal de los maestros jamoneros de la región.
Preguntas frecuentes, si no encuentras la solución contáctanos
¿Por qué comprar loncheados ibéricos al vacío?
Hoy día, las familias cada vez son más pequeñas y cuando se compra un jamón, paletilla o lomo, es para que se esté consumiendo casi a diario. Pues las primeras lonchas siempre salen bien y tienen todas sus cualidades organolépticas. Pero conforme va pasando el tiempo, el producto va perdiendo calidad.
Una solución es comprar blíster de loncheado al vacío, cortado por profesionales en el momento óptimo del jamón y envasado al vacío, para que puedas consumirlo en casa cuando quieras.
¿Los loncheados al vacío pierden sabor?
Si le dijese que sabe igual que recién cortado, le estaría engañando. Pero si se siguen los pasos correctamente puede mantener mejor las cualidades.
Hay que dejar atemperar el sobre hasta los 20 – 22 grados centígrados. Si se tiene prisa o se quiere llegar al punto óptimo, se puede poner el blíster bajo agua templada.
Posteriormente abrimos el sobre, separamos las lonchas y dejamos respirar durante unos 10
minutos.
Un truco para saber que está en la temperatura óptima es que cuando estemos despegando las
lonchas estas salgan con facilidad. Si no lo hacen, es que todavía no tiene la temperatura
adecuada.
Así que ya no tienes excusas para disfrutar de tu ibérico.
¿Pierde propiedades al ser cortado y envasado?
Al estar manipulado pierde ciertas cualidades, pero si se siguen los pases de la FAQ 2 el producto puede saborearse casi igual que recién cortado.
¿Cómo se elaboran vuestros loncheados ibéricos?
Una vez el producto está curado, se pasa a la “sala blanca”, donde el maestro cortador,
previamente equipado y cumpliendo todas las normativas sanitarias procede al loncheo, donde irá pesando para que cada ración lleve el peso adecuado.
