Disfruta estos días con los mejores packs de carnes
Packs de carne fresca
¡El frío se disfruta mejor con comidas llenas de sabor!
Te ofrecemos tres opciones irresistibles de carne fresca, perfectas para la época de matanza, con todo el sabor y la tradición que buscas.
Además, disfruta de la comodidad del envío PREMIUM SEUR FRÍO incluido en tu pedido.
Calidad, frescura y sabor directo a tu hogar. ¡Elige lo mejor en carnes ibéricas!”
¿Prefieres comprar carnes frescas sueltas?
Si buscas carne de cerdo de calidad y quieres elegir las piezas que mejor se adapten a tus recetas, nuestra selección de carnes frescas sueltas es perfecta para ti.
Cada corte se prepara con cuidado para garantizar frescura, sabor y la mejor textura en tu cocina. Desde jugosos secretos y tiernos solomillos hasta piezas ideales para guisar o asar, ofrecemos opciones para cualquier tipo de plato.
Disfruta de la comodidad del envío PREMIUM SEUR FRÍO incluido en tu pedido para que disfrutes de un producto fresco y lleno de sabor.
Preguntas y Respuestas
Porque comprar una carne ibérica en García Mimbrero significa calidad y tradición, nuestras carnes provienen de cerdos ibéricos que se producen de forma artesanal. Y sin lugar a dudas, disfrutarás del auténtico sabor de la carne de cerdo
- Pluma fresca: Es una pieza pequeña situada junto a la parte final del lomo, cerca del cuello. Gracias a su grasa infiltrada, es extremadamente jugosa y tiene un sabor intenso, lo que la hace ideal para cocinar a la parrilla o a la plancha.
- Medio Lomo fresco: Procede de la mitad del lomo, una de las partes más magras del cerdo. Esta carne, de textura suave y sabor delicado, es perfecta para filetes, asados o adobos en recetas tradicionales.
- Presa fresca: Ubicada entre el cabecero del lomo y la paleta, esta pieza ovalada destaca por su grasa infiltrada que le aporta una textura tierna y jugosa, además de un sabor profundo. Es muy apreciada para preparaciones a la parrilla o al horno.
- Mogote fresco: Proviene del cuello del cerdo y se caracteriza por ser una carne jugosa con grasa infiltrada que potencia su sabor. Es perfecta para guisos, asados o braseados, manteniendo siempre su jugosidad.
- Secreto fresco: Esta pieza plana se encuentra entre el lomo y la panceta. Su grasa intramuscular le proporciona una textura tierna y un sabor único que se potencia al cocinarla a la plancha o a la parrilla, donde la grasa se funde para aportar un sabor excepcional.
- Solomillo fresco: Localizado en la parte interna del lomo, el solomillo es una de las piezas más nobles del cerdo. Su textura extremadamente tierna y su sabor delicado lo convierten en una opción perfecta para asados, cortes individuales o rellenos.
- Abanico fresco: Es una pieza que rodea las costillas del cerdo, compuesta por carne y grasa en proporciones ideales. Su jugosidad y sabor intenso lo hacen ideal para la brasa o el horno, siendo muy valorado en recetas tradicionales.
- Jamón de Autor loncheado: Se trata de finas lonchas de jamón ibérico curado artesanalmente. Ofrecen un equilibrio perfecto entre grasa y carne, con un sabor intenso y matices únicos según la curación y la alimentación del cerdo. Es ideal para consumir en crudo y disfrutar de su complejidad.
Cuál es la mejor carne para guisos y estofados
Para guisos y estofados, el mogote fresco es ideal. Su grasa infiltrada asegura que la carne mantenga su jugosidad durante cocciones prolongadas, potenciando el sabor de los caldos y las salsas. Además, su textura tierna lo hace perfecto para platos tradicionales como un guiso de cerdo con verduras.
Cuál es la mejor carne para barbacoas y parrillas
- El secreto fresco es excelente para barbacoas. Su grasa intramuscular se funde al asarse, logrando un sabor único y una textura jugosa.
- La pluma fresca también destaca por su jugosidad y sabor intenso, siendo perfecta para cocinar a la parrilla en cortes enteros o filetes gruesos.
- El abanico fresco, por su mezcla equilibrada de carne y grasa, es otra gran opción que resalta con el aroma del carbón o leña.
Cuál es la mejor carne para asados al horno
- La presa fresca es una excelente elección para el horno, gracias a su grasa infiltrada que le aporta jugosidad y un sabor profundo. Funciona muy bien marinada con hierbas y especias.
- El solomillo fresco, al ser una carne tierna y delicada, es perfecto para asados más refinados, pudiéndose rellenar o acompañar con salsas ligeras.
- El medio lomo fresco, por su carácter magro, es ideal para recetas más ligeras y saludables, como un asado al horno con hierbas aromáticas.
Cuál es la mejor carne para la plancha
- El secreto fresco y la pluma fresca son opciones inmejorables para la plancha. Su alta jugosidad y sabor intenso se realzan al dorarlas rápidamente a fuego medio-alto.
- El solomillo fresco, cortado en medallones, también es ideal para la plancha, ya que mantiene su ternura incluso con cocciones rápidas.
Cuál es la mejor carne para consumir en frío o crudo
El jamón de autor loncheado es perfecto para consumir en frío. Sus lonchas finas, con un equilibrio entre grasa y carne, ofrecen un sabor intenso y complejo que se disfruta mejor en su estado natural, acompañado de pan, aceite de oliva o incluso frutas.