Coppa ibérica
Elegido para la gloria
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Dará de qué hablar.
La Coppa de Autor García Mimbrero se realiza con cabecero de lomo, por lo que presenta un veteado muy llamativo, que se consigue gracias a que es una zona con mucha infiltración de grasa. Esa es, precisamente, la razón por la que tiene un sabor y una textura tan especial.
Como características nos encontramos con una pieza de tono rojo con un veteado de grasa de aspecto marmóreo. Carne jugosa y de intenso aroma.
Una pieza con la que experimentar el sabor auténtico del campo extremeño.
Peso aproximado de 0,600 kg
Ficha Técnica:
| Ingredientes | Cabezada de lomo de cerdo ibérico, sal, azúcar, lactosa, especias, antioxidante (E-301, E 316), conservador (E252 y E-250). Con o sin pimentón de La Vera. |
|---|---|
| Raza | Cerdo de raza autóctona de Extremadura. |
| Procedencia | Fuente de Cantos (Extremadura). España. |
| Alimentación | Pienso de fabricación propia y cereales seleccionados. |
| Tiempo de curación | Más de 50 días. |
| Conservación | A temperatura ambiente en lugar fresco y seco, protegido de la luz y aislado del suelo y pared. |
Cómo identificar los productos ibéricos:
Según las normas regulatorias de la ASICI, existen diferentes precintos o bridas para identificar la calidad del producto resultante.
Tipos de precintos:
Información sobre la pureza de la raza (según sus progenitores)
15 valoraciones en Coppa ibérica
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Jaime Gutiérrez Zamora (propietario verificado) –
Todo tocino, imposible comerlo, se lo han llevado los nietos
javier ordoñez (propietario verificado) –
Basilio Sastre Sanchez (propietario verificado) –
Angel Fernández Ramos (propietario verificado) –
Juan Izquierdo cabeza de vaca (propietario verificado) –
Roque Espi gisbert (propietario verificado) –
fernando rodriguez gonzalez (propietario verificado) –
aun no ha llegado
aurelioluengo (propietario verificado) –
Muy buen sabor, fácil corte, no decepciona.
joaquin fernandez (propietario verificado) –
aún no lo he probado
jgarcabentez (propietario verificado) –
No conocíamos este embutido. De muy buen sabor.
Anónimo (propietario verificado) –
JESUS MARTIN RODRIGUEZ (propietario verificado) –
Riquísimo
javier ubach (propietario verificado) –
alberto pozas fernandez (propietario verificado) –
javier ordoñez (propietario verificado) –