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Jamón ibérico de Bellota 100% raza ibérica

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Jamón Ibérico de Bellota 100% raza ibérica.

La tradición expresada en sabor puro e intenso.

Con un linaje de ascendencia 100% ibérica, el cerdo ibérico alcanza su peso ideal en montanera donde se alimenta de bellotas, brotes y hierbas, añadido a una curación 100% natural con un mínimo de 36 meses de duración.

Pieza única procedente de cerdos 100% ibéricos, criados en la dehesa extremeña, cuna del cerdo ibérico. Esta área natural proporciona unos factores climáticos inigualables que, unidos a factores técnicos y humanos de curación, dan lugar a la excelente calidad de este producto.

Cabe destacar la pureza racial que se mantiene en este animal, que anudado a su alimentación a base de bellotas, pastos y hierbas naturales que ingieren en sus largos recorridos por la dehesa, hace de esta una pieza única e inigualable. Su curación se lleva a cabo de manera lenta a través de las singulares condiciones microclimáticas que ofrece el entorno anteriormente mencionado, en secaderos naturales, donde se mima hasta el más mínimo detalle. Este tipo de pieza se caracteriza por su carne rosácea con tendencia al rojo púrpura, con grasa entreverada, brillante, consistente y untuosa, de color blanco roto, un aroma envolvente y una textura apenas fibrosa.

Dan como resultado: Un jamón para conmemorar momentos únicos, un jamón donde saborear tradición, donde saborear Extremadura.

FICHA TÉCNICA:

Ingredientes: Jamón 100 % ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E331ii), antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250).

Raza: 100 % ibérico.

Procedencia: Fuente de Cantos (Extremadura), España.

Alimentación: Bellota.

Elaboración: Pata trasera de cerdo curada en sal y al aire.

Tiempo de curación: 36 meses.

  • Conservar en un lugar fresco y seco.
  • Conservar las primeras lonchas de grasa (blanca, no amarilla) y colocarlas sobre la carne al terminar de cortar.
  • Envolver la zona de corte con papel parafinado o film de cocina para mantener la pieza fresca.
  • Cubrir con paño de algodón para conservarlo en la máxima oscuridad posible.
ENVÍOS Y DEVOLUCIONES Se realizan envíos de 24/48 horas laborables. Las entregas son de martes a viernes. Todos nuestros jamones, embutidos y otros productos de envío en seco tienen GARANTÍA DE SATISFACCIÓN 100%. Si no queda satisfecho, lo recogemos y le devolvemos su dinero o se lo cambiamos por otro producto. Sin preguntas y sin molestias. Para la carne fresca, por razones sanitarias, no se admiten devoluciones.
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