Paletas ibéricas

Paleta ibérica de bellota 100%

Paleta ibérica 100% de bellota

Denominación de Origen Dehesa de Extremadura

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Desde: 100,00€
(73 valoraciones de clientes)
Precinto
Negro
Criado
en libertad
Sin gluten
y sin lactosa
  Paleta de bellota 100 % ibérica DO de Extremadura Paleta de bellota 100% ibérico D.O Dehesa de Extremadura, el resultado de la tradición y la perseverancia. Destaca por su delicado aroma a bellota y la extrema jugosidad de la infiltración de su carne, a la vez que su elegancia en boca debido a su tiempo de curación. Es elaborada, a partir de cerdos de raza ibérica 100%, alimentados en la dehesa extremeña con bellotas en la época de la montanera Pieza delicada donde las haya, resultado de la tradición y el pasar del tiempo, unido de la mano a la experiencia de los maestros jamoneros durante su tiempo de curación. Alimentado de bellotas en época de montanera, de ahí su intenso color y sabor, características únicas de estas piezas. La dehesa extremeña, es un ecosistema sostenible único en Europa. Un millón de hectáreas, donde encinas, praderas y alcornoques son la flora dominante, y en cuanto a fauna, el cerdo ibérico es el rey Toda la experiencia jamonera de García Mimbrero puesta a tu servicio para crear un producto especial y único. El carácter de la dehesa extremeña a tu alcance.
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La misma esencia en un frasco más pequeño.

Paleta ibérica de bellota 100%, la pata delantera de un cerdo ibérico es más pequeña, pero conserva todas las cualidades del jamón ibérico de bellota. Sabor, aroma, suntuosidad y un punto extra de jugosidad.

 

¿Cómo hacemos esto posible?

Uno de los tesoros que la dehesa extremeña puede ofrecer.

  • Raza: Un animal de ascendencia 100 % ibérica.
  • Alimentación: Una alimentación basada en las bellotas, hierbas y brotes que ofrece nuestra dehesa durante la montanera.
  • Curación: Un proceso de maduración y curación tradicional de 24 meses.

Toda la experiencia jamonera de García Mimbrero puesta a tu servicio para crear un producto especial y único.

El carácter de la dehesa extremeña a tu alcance.

 

¿Qué es la paleta de bellota 100 % Denominación de Origen Dehesa de Extremadura?

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Ficha Técnica:

Ingredientes Paleta  de  cerdo  ibérico,  sal  común, azúcar, corrector de la acidez (E331ii). antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250).
Raza Cerdo ibérico 100% con Denominación de Origen de Extremadura.
Procedencia Fuente de Cantos (Extremadura). España.
Alimentación Pienso de fabricación propia, cereales seleccionados, bellotas, hierbas y plantas silvestres.
Elaboración Pata trasera de cerdo curada en sal y al aire.
Tiempo de curación 24 meses.

 

Recomendaciones de conservación para una pieza entera:

  • Conservar en un lugar fresco y seco.
  • Consumir antes de 21 días.
  • Conservar las primeras lonchas de grasa (blanca, no amarilla) y colocarlas sobre la carne al terminar de cortar.
  • Envolver la zona de corte con papel parafinado o film de cocina para mantener la pieza fresca.
  • Cubrir con paño de algodón para conservarlo en la máxima oscuridad posible.

 

Cómo identificar los productos ibéricos:

Según las normas regulatorias de la ASICI, existen diferentes precintos o bridas para identificar la calidad del producto resultante.

Tipos de precintos:
Informacion-precinto-negro-productos-ibericosInformacion-precinto-rojo-productos-ibericosInformacion-precinto-verde-productos-ibericosInformacion-precinto-blanco-productos-ibericos
Información sobre la pureza de la raza (según sus progenitores)
Informacion-pureza-raza-100-ibericoInformacion-pureza-raza-75-ibericoInformacion-pureza-raza-50-iberico

73 valoraciones en Paleta ibérica 100% de bellota

  1. David Jardiel (propietario verificado) –

    Deliciosa. Muy satisfecho con esta paleta 100% ibérica de bellota. Lo que uno espera cuando hace una compra de este tipo.
    Es la segunda pieza que probamos de García Mimbrero. La anterior, una paleta ibérica de cebo de campo, fue mejorable, pero en este caso, 100% satisfechos.
    La siguiente compra, habrá que probar un jamón!!

  2. JESUS MARTIN RODRIGUEZ (propietario verificado) –

    Estoy de viaje, y aún no he tenido tiempo de probarla, pero seguro que saldrá buenísima como todos sus productos

  3. Breixo Fernández López (propietario verificado) –

    Deliciosa!

  4. Luis Viscor Carrasco (propietario verificado) –

    Como siempre

  5. Jordi Farrés Padró (propietario verificado) –

    Fantástica paleta repetiremos seguro. Gracias

  6. Manuel (propietario verificado) –

    Hola, de momento bien, la atención al cliente bien, la entrega bien, con respecto a la paletilla todavía no he entrado en profundidad pero el echo de que me pidáis opinión es por que estáis seguros de la buena calidad que tenéis así que repetiré y eso lo dice todo, gracias por interesarse por la opinión de este pequeño cliente.

  7. JOSE ESTEBAN CASTIÑEIRAS SUAREZ (propietario verificado) –

    La paleta está muy curada y el envío dos días.

  8. JESUS MARTIN RODRIGUEZ (propietario verificado) –

    Buen sabor, pero creo que tiene mucho tocino

  9. Konstantin Sajonia-Coburgo (propietario verificado) –

    Muy buen sabor y calidad, excelente servicio.

  10. Pedro Taboada Vilariño (propietario verificado) –

    Por favor, no vuelvan a enviar nada por MRW.

  11. María Pilar (propietario verificado) –

    Es la segunda paletilla de jamón iberico que compre y estoy muy satisfecha con el producto. Excelente calidad!

  12. Víctor de Llama Arauz (propietario verificado) –

    Espectacular

  13. Salvador Cruxens Viñas (propietario verificado) –

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Paleta ibérica de bellota 100%
Paleta ibérica 100% de bellota

Desde: 100,00€

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