Paleta ibérica 100% de bellota
Denominación de Origen Dehesa de Extremadura
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La misma esencia en un frasco más pequeño.
La pata delantera de un cerdo ibérico es más pequeña, pero conserva todas las cualidades del jamón ibérico de bellota. Sabor, aroma, suntuosidad y un punto extra de jugosidad.
¿Cómo hacemos esto posible?
Uno de los tesoros que la dehesa extremeña puede ofrecer.
- Raza: Un animal de ascendencia 100 % ibérica.
- Alimentación: Una alimentación basada en las bellotas, hierbas y brotes que ofrece nuestra dehesa durante la montanera.
- Curación: Un proceso de maduración y curación tradicional de 24 meses.
Toda la experiencia jamonera de García Mimbrero puesta a tu servicio para crear un producto especial y único.
El carácter de la dehesa extremeña a tu alcance.
¿Qué es la paleta de bellota 100 % Denominación de Origen Dehesa de Extremadura?
Ficha Técnica:
| Ingredientes | Paleta de cerdo ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E331ii). antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250). |
|---|---|
| Raza | Cerdo ibérico 100% con Denominación de Origen de Extremadura. |
| Procedencia | Fuente de Cantos (Extremadura). España. |
| Alimentación | Pienso de fabricación propia, cereales seleccionados, bellotas, hierbas y plantas silvestres. |
| Elaboración | Pata trasera de cerdo curada en sal y al aire. |
| Tiempo de curación | 24 meses. |
Recomendaciones de conservación para una pieza entera:
- Conservar en un lugar fresco y seco.
- Consumir antes de 21 días.
- Conservar las primeras lonchas de grasa (blanca, no amarilla) y colocarlas sobre la carne al terminar de cortar.
- Envolver la zona de corte con papel parafinado o film de cocina para mantener la pieza fresca.
- Cubrir con paño de algodón para conservarlo en la máxima oscuridad posible.
Cómo identificar los productos ibéricos:
Según las normas regulatorias de la ASICI, existen diferentes precintos o bridas para identificar la calidad del producto resultante.
Tipos de precintos:
Información sobre la pureza de la raza (según sus progenitores)
2 valoraciones en Paleta ibérica 100% de bellota
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N o t e l d . .
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Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura
Cuando te llevas a casa un producto García Mimbrero con este distintivo, te aseguras de que es un producto único en el mundo. El sello de Denominación de Origen Protegida o D.O.P., garantiza la procedencia y la elaboración de un producto cumpliendo unas características específicas. Así se respeta tanto al productor como al cliente. Reconociendo la dedicación del primero y asegurando la calidad del producto al segundo.
El millón de hectáreas de dehesa disponibles en Extremadura son un lugar casi mágico para el cerdo ibérico. Y la ubicación perfecta para elaborar productos con identidad propia. Las paletas y jamones ibéricos con D. O. P. Dehesa de Extremadura.
Para los productos ibéricos, hay otras 3 D. O. P. a nivel mundial:
- D. O. P. Guijuelo: en Salamanca.
- D. O. P. Los Pedroches: en Córdoba.
- D. O. P. Jabugo: en Huelva.
Anónimo (propietario verificado) –
Eva A. (propietario verificado) –
La verdad que a salido jugosa y buena, sólo me falta un poco de ese regusto que deja la grasa al comerlo.
La presentación es muy buena pero sale bastante cara al comprar una paletilla, se encarece mucho.
Y por obligación tengo que comprarlo cortado.
De todas formas seguramente repetiré.
Pongo 4 estrellas por que me a faltado un poco ese regustillo y por el precio del corte.