Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica
Mezcla de diversidad y tradición
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Una paleta ibérica aromática, sabrosa y jugosa. Que aprovecha la montanera, las bellotas, hierbas y brotes de nuestra dehesa extremeña. Aprovecha este momento y pide tu paleta ibérica de bellota para que la recibas en 24 – 48 horas en tu domicilio. Ya no tienes escua para disfrutar de la mejor paleta o paletilla ibérica 50 % de España. La puedes comprar cómodamente con unos pocos clics. FICHA TÉCNICA: Ingredientes Paleta de cerdo ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E331ii). antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250). Raza Cerdo de madre 100% ibérica y padre 100% duroc. Procedencia Fuente de Cantos (Extremadura). España. Alimentación Pienso de fabricación propia, cereales seleccionados, bellotas, hierbas y plantas silvestres. Elaboración Pata delantera de cerdo curada en sal y al aire. Tiempo de curación 24 meses.
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Aromática, sabrosa, jugosa y muy asequible.
La montanera, las bellotas, hierbas y brotes de nuestra dehesa extremeña. La raza ibérica junto con la raza duroc. Nuestra experiencia y dedicación.
Si agitas ese cóctel de la manera apropiada solo puede resultar un producto tan especial como esta paleta ibérica.
No olvides que se trata de la extremidad delantera del animal, por lo que es ideal para compartir en grupos reducidos.
Más pequeña que un jamón, pero con la calidad de un producto 100 % extremeño.
¿Qué es la paleta de bellota ibérico 50 % raza ibérica?
Ficha Técnica:
| Ingredientes | Paleta de cerdo ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E331ii). antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250). |
|---|---|
| Raza | Cerdo de madre 100% ibérica y padre 100% duroc. |
| Procedencia | Fuente de Cantos (Extremadura). España. |
| Alimentación | Pienso de fabricación propia, cereales seleccionados, bellotas, hierbas y plantas silvestres. |
| Elaboración | Pata delantera de cerdo curada en sal y al aire. |
| Tiempo de curación | 24 meses. |
Recomendaciones de conservación para una pieza entera:
- Conservar en un lugar fresco y seco.
- Consumir antes de 21 días.
- Conservar las primeras lonchas de grasa (blanca, no amarilla) y colocarlas sobre la carne al terminar de cortar.
- Envolver la zona de corte con papel parafinado o film de cocina para mantener la pieza fresca.
- Cubrir con paño de algodón para conservarlo en la máxima oscuridad posible.
Cómo identificar los productos ibéricos:
Según las normas regulatorias de la ASICI, existen diferentes precintos o bridas para identificar la calidad del producto resultante.
Tipos de precintos:
Información sobre la pureza de la raza (según sus progenitores)
39 valoraciones en Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica
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N o t e l d . .
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La montanera y la bellota
Esta época es tan importante porque es en la que los animales alcanzan su peso ideal. La montanera abarca aproximadamente los meses de octubre a marzo, y es el momento en que los árboles de nuestra dehesa, encinas y alcornoques, dan su fruto: la bellota. Que el cerdo ibérico recorra libre nuestra cuidada dehesa extremeña en busca de alimento, proporciona varios beneficios.
Por un lado, su actividad favorece la infiltración de grasa intramuscular que aportará esa jugosidad tan característica. Por otro, durante estos paseos el animal se alimentará de bellotas. Su manjar favorito. Los cerdos pueden llegar a ingerir 10 kg de bellotas diarios, engordando al rededor de 1 kg diario y alcanzando casi el doble de su peso al terminar la montanera.
Además, la bellota es tan valorada en la alimentación del cerdo ibérico porque es una fuente importante de ácido oleico; grasas monoisaturadas que también se encuentran en el aceite de oliva.
Todo esto tiene una repercusión directa en la obtención de un producto saludable y de calidad. La grasa del cerdo alimentado con bellotas se acumula más entre los músculos que dentro. Y su carne tendrá sabores y aromas más intensos y persistentes. Una característica que te permitirá identificar un jamón de bellota es que su grasa es fácil de moldear ejerciendo un poco de presión y se deshará entre tus dedos y por tanto en tu paladar.
Jose Luis (propietario verificado) –
El primer contacto fue por el inmejorable aceite y ello llevó a los jamones. Jamas he visto un corte de jamón tan perfecto ni una presentación tan exquisita. A seguir con la actual calidad de los productos.
Luisa Rico Campanario (propietario verificado) –
Jorge L. A. (propietario verificado) –
La compré cortada y envasada. Sabor buenísimo, no le doy un 5 porque en todos los sobres tenía algunos cortes ya duros y secos.
Keanu Elias Immler (propietario verificado) –
Sus productos son de 10. Excelente😀
Santiago A. (propietario verificado) –
Envío muy rápido y el jamón buenísimo, como siempre 🙂
Xabier A. (propietario verificado) –
Juan Antonio (propietario verificado) –
Juan Castillo (propietario verificado) –
La paleta está espectacular 👏👏
Jose Capataz Garcia (propietario verificado) –
Muy buena, de hecho la he recomendado, quizás será que soy de F. de C. , la verdad es que esta buenísimo.
Verónica (propietario verificado) –
Paleta con buen sabor pero muy tierna, y eso que es de 24 meses de curación
Salvador Pujol Vila (propietario verificado) –
El primero que compre un 10, por los cual repetí. Però este último un 5 .
No creo que vuelva a repetir.
Marc Ventura Ardanuy (propietario verificado) –
Hola, todo bién con la exepción de que al día siguiente de recibir el pedido recibimos notificación de que hacían mayores descuentes el mismo viernes de black friday, que en los días anteriores donde también anunciaban descuentos por el black week.
Francisco José Sevilla Rincón (propietario verificado) –
Una pieza de buen tamaño, cantidad de grasa justa, y sabor muy bueno, lo recomiendo.
Francisco Juarez Ribera (propietario verificado) –
A falta de probarlo ha sido inmejorable la página de información y pedido así como la rapidez en enviarlo
César Huerta Ortiz (propietario verificado) –
De momento, los 3 paquetes que he abierto, de gran calidad
Ricardo Royo de San Mauricio (propietario verificado) –
Aurelio L. (propietario verificado) –
Un magnífico producto que no me ha defraudado nunca. Extraordinario sabor. Inmejorable.
Alberto Seises López (propietario verificado) –
Muy rico.
Un poco seco (lo he empezado por la babilla); el sabor excelente.
Seguro que la Maza va a estar en su punto.
Buena relación calidad-precio.
Presentación excelente
Francisco Javier Martinez Castellano (propietario verificado) –
Es la primera vez que compró una paletilla y tanto está como los dos jamones que os he comprado son de 10. DELICIOSOS.