Paleta de Autor García Mimbrero Selección
Una paleta escogida para triunfar
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Jugosidad, textura, aroma, sabor y dehesa extremeña.
Hay muchas paletas en el mundo, pero no todas son de una tierra de tradición jamonera como Extremadura y muy pocas piezas cuentan con el sello de calidad exclusivo de Gracia Mimbrero.
¿Qué convierte a esta paleta en algo tan especial?
- Nuestros cerdos, su crianza, su alimentación y nuestra tradición.
- El hecho de tratarse de la extremidad delantera del animal también juega un papel importante.
- Ahora tú eliges cuando y como disfrutarla. Lo hagas como lo hagas, será todo un acierto.
¿Qué es la paleta de Autor García Mimbrero Selección?
Ficha Técnica:
| Ingredientes | Paleta de cerdo ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E331ii). antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250). |
|---|---|
| Raza | Jamón de raza autóctona de Extremadura. |
| Procedencia | Fuente de Cantos (Extremadura). España. |
| Alimentación | Pienso de fabricación propia, cereales seleccionados, hierbas y plantas silvestres. |
| Elaboración | Pata delantera de cerdo curada en sal y al aire. |
| Tiempo de curación | 18 meses. |
Recomendaciones de conservación para una pieza entera:
- Conservar en un lugar fresco y seco.
- Consumir antes de 21 días.
- Conservar las primeras lonchas de grasa (blanca, no amarilla) y colocarlas sobre la carne al terminar de cortar.
- Envolver la zona de corte con papel parafinado o film de cocina para mantener la pieza fresca.
- Cubrir con paño de algodón para conservarlo en la máxima oscuridad posible.
Cómo identificar los productos ibéricos:
Según las normas regulatorias de la ASICI, existen diferentes precintos o bridas para identificar la calidad del producto resultante.
Tipos de precintos:
Información sobre la pureza de la raza (según sus progenitores)
65 valoraciones en Paleta de Autor García Mimbrero Selección
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N o t e l d . .
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Qué es el precinto azul
Dentro de nuestra oferta de productos de Extremadura, podrás encontrar unos pocos con precinto azul. Este precinto es el indicativo del sello exclusivo de calidad de García Mimbrero. Que asegura a nuestros clientes un producto extraordinario.
Pero para llegar a adquirir este sello es necesario este exhaustivo proceso:
- Selección genética de los progenitores para obtener crías de características especiales.
- Se establece calidad y excelencia para un seguimiento de aquellos ejemplares superiores.
- Durante la fase de engorde se determina una alimentación especial a base de piensos naturales de elaboración propia.
- Solo de lo animales que satisfacen nuestro criterio de excelencia, se seleccionan las piezas, que por estética, morfología y calidad, cumplen con lo que queremos ofrecer a nuestros clientes.
- En bodega, y tras su calado, se elegirán los jamones y paletas cuyas cualidades, grasas y aromas cumplan con nuestra exigencia de calidad.
Ahora ya sabes por qué el sello de calidad de García Mimbrero se traduce en la experiencia única para el paladar que queremos transmitir.
Angel Pedro Murias Granell (propietario verificado) –
rfausfe (propietario verificado) –
He probado varias veces sus productos y siempre cumplen con lo que busco.
Además la compra y el envío rápido han hecho que esté totalmente satisfecho.
Victor Robles Martinez (propietario verificado) –
Producto de gran calidad. El sabir es estupendo. Buena curación. La presentación y el embalaje están acorde con la calidad del producto.
Gema Rayego (propietario verificado) –
benita.fabo (propietario verificado) –