Paletas ibéricas

Paleta de Autor García Mimbrero Selección

Una paleta escogida para triunfar

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Desde: 57,77
(53 valoraciones de clientes)
Criado
en libertad
Sin gluten
y sin lactosa
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Jugosidad, textura, aroma, sabor y dehesa extremeña.

Hay muchas paletas en el mundo, pero no todas son de una tierra de tradición jamonera como Extremadura y muy pocas piezas cuentan con el sello de calidad exclusivo de Gracia Mimbrero.

 

¿Qué convierte a esta paleta en algo tan especial?

  • Nuestros cerdos, su crianza, su alimentación y nuestra tradición.
  • El hecho de tratarse de la extremidad delantera del animal también juega un papel importante.
  • Ahora tú eliges cuando y como disfrutarla. Lo hagas como lo hagas, será todo un acierto.

 

¿Qué es la paleta de Autor García Mimbrero Selección?

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Ficha Técnica:

Ingredientes Paleta de cerdo ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E331ii). antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250).
Raza Jamón de raza autóctona de Extremadura.
Procedencia Fuente de Cantos (Extremadura). España.
Alimentación Pienso de fabricación propia, cereales seleccionados, hierbas y plantas silvestres.
Elaboración Pata delantera de cerdo curada en sal y al aire.
Tiempo de curación 18 meses.

 

Recomendaciones de conservación para una pieza entera:

  • Conservar en un lugar fresco y seco.
  • Consumir antes de 21 días.
  • Conservar las primeras lonchas de grasa (blanca, no amarilla) y colocarlas sobre la carne al terminar de cortar.
  • Envolver la zona de corte con papel parafinado o film de cocina para mantener la pieza fresca.
  • Cubrir con paño de algodón para conservarlo en la máxima oscuridad posible.

 

Cómo identificar los productos ibéricos:

Según las normas regulatorias de la ASICI, existen diferentes precintos o bridas para identificar la calidad del producto resultante.

Tipos de precintos:
Informacion-precinto-negro-productos-ibericosInformacion-precinto-rojo-productos-ibericosInformacion-precinto-verde-productos-ibericosInformacion-precinto-blanco-productos-ibericos
Información sobre la pureza de la raza (según sus progenitores)
Informacion-pureza-raza-100-ibericoInformacion-pureza-raza-75-ibericoInformacion-pureza-raza-50-iberico

53 valoraciones en Paleta de Autor García Mimbrero Selección

  1. Jose Capataz Garcia (propietario verificado)

    Muy buena , como varias que ya compre.

  2. Margarita Moreno Gonzalez (propietario verificado)

    Excelente

  3. José Javier (propietario verificado)

  4. JOSEFA NAVAS PÉREZ (propietario verificado)

    La paletilla buenísima sólo una objeción y es el precio de lonchear que me parece excesivo. Podrían reducir costes haciendo sobres con algo más de peso y poniendo un plástico más económico. Aquí en Barcelona estan cobrando unos 20 euros por lonchear un jamón/paletilla. Volveré a consumir sus productos y ojalá tuvieran en cuenta mi opinión. Muchas gracias y saludos

  5. Juan José Lozano López (propietario verificado)

    Excelente y muy buena presentación

  6. Maria luisa M. (propietario verificado)

  7. isabel (propietario verificado)

    Paleta muy buena. Envio rapido y excelente presentacion (en una caja-maletín los loncheados con tacos y huesos). Recomendable.

  8. Francisco José López López (propietario verificado)

    Valor precio alto

  9. Pedro Gonzalez (propietario verificado)

  10. Jordi S. (propietario verificado)

    Paletilla buenisima

  11. Javier M. (propietario verificado)

  12. FRANCISCO JAVIER VILLANUEVA LEIGUARDA (propietario verificado)

  13. Anónimo (propietario verificado)

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N o t e o l v i d e s . . .
Paleta de Autor García Mimbrero Selección

Desde: 57,77

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