Chorizo Picante Herradura García Mimbrero

CHORIZO IBÉRICO PICANTE

Como su nombre lo indica, el chorizo ibérico picante tiene como aliño principal el pimentón y la cayena. El proceso de condimentación de las carnes magras del cerdo ibérico es indispensable para que este embutido pueda tener esas características. Además, entre los condimentos que llevan las carnes que conforman el chorizo, tenemos la sal y el ajo.

El pimentón picante, además de dar ese exquisito sabor, hace que la pigmentación del chorizo tenga esa coloración especial. Pero esto no se puede lograr sin todo el proceso de producción de este embutido, empezando por la elección de los mejores ejemplares ibéricos, supervisando su alimentación y elaborando la curación de esta carne bajo absoluto cuidado.

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García Mimbrero es el hogar del mejor chorizo ibérico campero

Una de las cosas por las cuales destaca el chorizo ibérico campero, es por la alimentación de los ejemplares. Como seguramente sabrás, este embutido es derivado del cerdo ibérico, único de la península ibérica. También destacan por sus carnes de primera calidad y por ser saludables, esto se debe al tipo de alimentación que tienen durante toda su vida, antes de curar sus derivados.

Todo empieza con la elaboración de piensos 100% naturales, los cuales están constituidos principalmente por diversos cereales, como la cebada, el trigo y la soja. De estos cereales proviene la mayoría de la proteína que los ejemplares necesitan. Además, los cerdos ibéricos son liberados en los pastos más fértiles de esta localidad para que puedan comer libremente.

Entre los alimentos que se encuentran en las mejores dehesas de Extremadura, se encuentran las hierbas frescas, los hongos comestibles y las bellotas.

Además, cuidamos las encinas que dan bellotas con sumo cuidado, saneándolas cuando lo requieren, ya que estos son los que proporcionan la base de la alimentación de los ejemplares que están pastando en libertad. Comer en la dehesa causa que los cerdos puedan engordar naturalmente y sin problema alguno, además de infiltrar la grasa en sus músculos, característica clave en la obtención de carnes y embutidos de primera calidad.

El chorizo ibérico picante, embutido exquisito hecho por García Mimbrero

Los embutidos como el chorizo ibérico picante son nuestra especialidad, esto debido a que utilizamos carnes magras de primera calidad para lograr un producto exquisito. Como mencionamos anteriormente, el pimentón sumado a la cayena le da ese toque picante tan especial y único, el cual hace que este chorizo sea una exquisitez en tu mesa y en cualquier ocasión especial.

El tipo de chorizo es de herradura, recibe este nombre porque tradicionalmente la tripa de cerdo natural que se utilizaba tiene esta forma, hoy día se utilizan tripas artificiales comestibles para controlar su curación. Cuando la carne está condimentada se procede a introducirla dentro de dicha tripa. A esta acción se le dice coloquialmente “embuchar” o “embutir”, de allí a que estas preparaciones se les dice embutidos.

Una vez que están correctamente embuchados, los chorizos pasan a almacenarse para el proceso de curación.

Además, todo este proceso está supervisado por verdaderos profesionales, los cuales saben el tiempo de curación de estas piezas. Además, supervisan todo el tiempo las condiciones climáticas del almacén en donde se encuentran los chorizos. Estas condiciones son simuladas, pues los jamoneros profesionales acondicionan la temperatura y la humedad para que el proceso de curación se produzca naturalmente.

  • Peso neto: 0,33 kg aprox.
  • Coste: 5,90 €/kg
  • Composición: Carne de cerdo ibérico, pimentón, ajo, sal y cayena. SIN GLUTEN.
  • Curación: 8 días.

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Peso0.33 kg

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