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Lomito Extra Con Pimentón

COMPRAR LOMITO IBÉRICO

El lomito ibérico es uno de los embutidos de más calidad que puedes comprar, esto debido a que no se trata de una combinación de carnes magras como el chorizo o el salchichón. Sino es más bien una sola pieza entera embutida, que es la presa entraña. Una pieza de carne que se encuentra junto a la paleta, forma parte del cabecero del lomo y de cada animal se extraen dos presas de unos 500 gramos de peso en fresco, oriundo de las tierras españolas.

Su nombre se parece al lomo, la pieza de carne como tal, pero este embutido es de menos longitud. Además, cuenta con mucha más grasa infiltrada que otras partes del cerdo, lo que le da un sabor mucho más intenso. En este caso, te ofrecemos la variante con pimentón, el cual le da este color rojizo característico y además, le da un sabor mucho más intenso.

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El lomito de cerdo destaca por su exquisitez

Ya sabes que en la región de Extremadura las mejores dehesas para pastar las tiene nuestra compañía. De allí que el lomito de cerdo sea un producto de muy alta calidad y de un auténtico sabor. En estas fértiles tierras pueden pastar libremente los cerdos y procuran un alimento bastante nutritivo, además de engordar saludablemente con nuestros piensos.

Estos piensos están elaborados principalmente con cereales, entre otros nutrientes. Así, los ejemplares tienen la proteína necesaria para generar músculo y así obtener también grasas saludables. Debes saber que el pienso que hacemos en García Mimbrero es 100% natural y sin aditivos químicos ni sustancias que hagan engordar a los cerdos de forma no natural.

En esta parte de la obtención del lomito, los cerdos engordan hasta alcanzar el peso ideal, luego se procede a trabajar con sus derivados. Como te mencionamos anteriormente, la pieza con la que se hace este embutido es la presa entraña, el cual está muy cerca de la paleta. Esta pieza se extrae, se condimenta con pimentón entre otros ingredientes y se embucha en la tripa artificial comestible del cerdo.

El proceso de curación de estas piezas se lleva a cabo alrededor de unos 3 meses. Como sabrás, este proceso está estrictamente supervisado por nuestros jamoneros profesionales, los cuales regulan la temperatura y la humedad del lugar en donde estas piezas se depositan. Esto se hace con la intención de proteger la pieza de bacterias y otros microorganismos.

Si vas a comprar lomito ibérico, que sea el de García Mimbrero

Si quieres comprar lomito ibérico, nuestra empresa tiene esta exquisitez a precios asequibles. Vas a llevar a tu mesa un manjar característico de nuestras tierras, el cual tiene un aroma intenso y un sabor inigualable. Tiene el extra de pimentón, por ello su coloración algo rojiza y su sabor más intenso y agradable que otros productos que no lo tienen.

¿El lomito tiene solamente pimentón? No, el pimentón es el ingrediente principal en la condimentación de estas piezas. Adicionalmente, se condimenta con ajo, azucar y sal entre otros. Estos ingredientes aumentan el sabor e intensifican el aroma del lomito ibérico, esta condimentación es clave a la hora del proceso de curación porque concentrará mucho más su jugoso sabor.

¿Ves las marcas blancas en el lomito? Sin duda es la grasa infiltrada del cerdo ibérico, una ventaja genética que no la tienen otras razas en el planeta. Esta característica le da más jugosidad a la carne y, como son grasas monoinsaturadas, no son perjudiciales para tu salud. Además de llevar un producto exquisito, tendrás en tu mesa un lomito muy saludable.

El proceso de curación de estos derivados del cerdo lo hacemos de forma natural también. No intervienen productos químicos para acelerar el proceso ni mucho menos, solamente nos encargamos de que las condiciones de humedad sean óptimas, así como su temperatura. De esta manera, el proceso de secado y curación harán que el lomito de cerdo sea una pieza única.

  • Peso neto: 0,35 kg aprox.
  • Coste: 34 €/kg
  • Composición: Presa entraña de cerdo ibérico, sal, pimentón, azúcar, lactosa, especias, antioxidante (E-301, E 316) y conservador (E252 y E-250). SIN GLUTEN.
  • Curación: 50 días.

Información adicional

Peso0.35 kg

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