Lomo Bellota Ibérico 50% raza ibérica Sin Pimentón

COMPRAR LOMO IBÉRICO

Los derivados del cerdo son múltiples, ya que de él se pueden extraer distintos tipos de carnes. El lomo ibérico es una de esas carnes nobles de estos ejemplares y es mucho más sabrosa si proviene de nuestro cerdo ibérico, aquel cuya madre es de esta excelsa raza y su padre es duroc. De allí que la calidad en el sabor del lomo sea superior a las demás.

Una de las particularidades de este tipo de pieza es que viene sin pimentón. Así su condimentación se hace a base de ajo y sal. Todo para que el sabor quede 100% natural después del proceso de curación.

Desde 26.25 

SKU: N/D Categorías: ,
  • Entero
  • Medio
Limpiar
  • Entero
  • Medio
Limpiar

Envío en 24-72 horas

DEVOLUCIONES EN 5 DÍAS DESDE LA RECEPCIÓN DEL PRODUCTO

Al comprar lomo ibérico, estarás llevando un producto artesanal

Si vas a comprar lomo ibérico de García Mimbrero, debes saber que son elaborados artesanalmente. La crianza estricta de los cerdos y un proceso de secado y curación 100% natural. Todo ello para obtener un producto de la más alta calidad y un ícono de la gastronomía española.

Todo comienza con la selección de los ejemplares, los cuales por supuesto, son ibéricos. El proceso de alimentación de los mismos empieza con la incorporación de pienso concentrado al comienzo de sus vidas. Este pienso es un alimento altamente concentrado en vitaminas, minerales y proteínas, vitales para su crecimiento y engorde.

Una vez que tienen un tamaño y peso suficientes, son liberados en nuestras dehesas. Allí, los ejemplares van a comer de todo lo que la dehesa les proporciona. ¿Los cerdos comen de todo lo que encuentran? Estos ejemplares cuando se alimentan en libertad comen hierbas, hongos y bellotas.

Nosotros les proveemos toda esta alimentación porque la cuidamos con esmero en estas tierras, de allí que las hierbas, los hongos y las bellotas sean bastante nutritivas y ayuden a los cerdos ibéricos a engordar saludablemente. Las bellotas constituyen su principal dieta cuando están en la época de la montanera porque este alimento le da un aroma y sabor especial al lomo. Una vez que está seco y curado.

Si vas a comprar lomo de bellota, García Mimbrero tiene los mejores productos

Cuando vayas a comprar lomo de bellota, estarás llevando a tu mesa una verdadera exquisitez de nuestra cultura gastronómica a tu casa. También, estarás llevando un embutido producto del esfuerzo de toda nuestra empresa. Por ello, controlamos todo el proceso de producción de los embutidos, como el lomo.

Cuando se habla de lomo ibérico de bellota, es porque los ejemplares ibéricos se han alimentado de este fruto. En nuestras dehesas tenemos un conjunto de encinas y alcornoques que dan bellotas bastante nutritivas y apreciadas por los cerdos. Al igual que hacemos con los ejemplares, cuidamos de estos árboles meditarráneos para que siempre estén saludables y así obtener bastantes bellotas para los cerdos ibéricos.

Cuando están en libertad, los ejemplares también comen hierbas frescas y nutritivas, las cuales cuidamos con esmero. También, pueden encontrar hongos comestibles, los cuales le aportan bastantes nutrientes. Todo ello combinado con pienso hecho por nosotros mismos a base de cereales, los cuales son fuente esencial de proteínas.

Cuando el cerdo ya está listo, se procede a extraer el lomo, el cual está en la parte dorsal del ejemplar, muy cerca de las paletas. Después, procedemos a condimentarla con ajo y sal para proceder a introducir la carne en la tripa. Por ello, se les llama embutidos.

  • Peso neto: 1,20 kg aprox. pieza entera
  • 0,75 kg aprox. media pieza
  • Coste: 35 €/kg
  • Raza: Bellota 50% ibérico
  • País de origen: España.
  • País de origen de los ingredientes pricipales: España.
  • Lugar donde se elabora el ingrediente principal: Fuente de Cantos (Extremadura).
  • Alimentación: Bellota + Pienso + Cereales  + hiervas silvestres + hongos
  • Composición: Lomo  de  cerdo  ibérico, sal,  azúcar, lactosa  especias, antioxidante (E-301, E-316) y conservador (E-252 y E-250). NO CONTIENE GLUTEN
  • Curación: >70 días.

Información adicional

PesoN/D
Pieza

,

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Abrir chat