Lomo García Mimbrero Sin Pimentón

CAÑA DE LOMO DE CERDO

La caña de lomo de cerdo es una de las carnes más nobles y sabrosas que se pueden extraer de estos ejemplares. El lomo es una pieza completa que se localiza muy cerca de las paletas del cerdo, la cual goza de una textura bastante jugosa a pesar de no contar con tanta grasa externa.

De este modo, cuando esta pieza se seca y se cura, gran parte de esta grasa desaparece, dejando un producto de muy buen gusto y de excelso aroma. En este caso, no se aliña con pimentón, así podrás disfrutar de sus sabores absolutamente naturales.

Desde 22.40 

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Disfruta de una caña de lomo de cerdo exquisita y sin grasa

Como sabrás, la caña de lomo de cerdo antes de ser embuchada, debe ser preparada con aliños para que realcen su ya intenso sabor. Este procedimiento se hace con ajo y sal, ya que esta presentación es sin pimentón. Con estos ingredientes se logra un lomo bastante jugoso con sus sabores naturales, de esta manera se procede a embucharlo en la tripa.

Como verás, el proceso de curación no es distinto de otros derivados del cerdo, ya que el lomo se coloca en un almacén en donde la temperatura y la humedad están controladas. De esta forma, nuestros expertos monitorean el proceso de principio a fin y con sumo cuidado. Al final de la curación de estas carnes, tendrás en tu mesa un producto exquisito y de un sabor inigualable, apto para ocasiones especiales.

En García Mimbrero supervisamos de principio a fin el proceso de obtención de la caña de lomo de cerdo, desde la escogencia de los ejemplares hasta el proceso de curación. Todo ello se hace se forma artesanal, gracias a la mano de nuestros expertos jamoneros, quienes hacen todo lo necesario por darte un producto digno de la cultura gastronómica española.

Degusta una caña de lomo ibérico al mejor precio

Si quieres una buena caña de lomo ibérico a un precio asequible, García Mimbrero es tu tienda online.

Todo empieza por la elección del cerdo. Los cerdos ibéricos, son una raza la cual es oriunda de la península ibérica y de allí su nombre, teniendo estos ejemplares unas características que no tienen otros cerdos alrededor del mundo.

La ventaja de estos cerdos es que cuando se liberan en las dehesas de Extremadura para su segunda etapa de engorde o la época de montanera, pueden infiltrar sus músculos y huesos con grasas monoinsaturadas. Debido al movimiento que tiene que hacer para procurar comer hierbas, hongos y demás, su musculatura se fortalece.

La alimentación de estos ejemplares es clave y por ello, el pienso concentrado es esencial en sus primeras etapas de vida.

¿El pienso contiene aditivos artificiales? No, en García Mimbrero hacemos el pienso de forma natural y a base de cereales, fuente principal de proteína. Un componente necesario para el desarrollo de los cerdos.

Cuando están pastando en la dehesa, procuramos que siempre tengan alimento disponible, con hierbas muy frescas y hongos comestibles dispersados por estas tierras, las cuales son bastante fértiles. Así van a poder engordar lo suficiente para pasar al proceso de extracción de sus derivados, llegando al lomo como principal embutido.

Cuando el lomo está listo, se procede a secarlo y a curarlo, tarda alrededor de 3 meses aproximadamente en completar dicho proceso.

  • Peso neto: 1,20 kg aprox. pieza entera
  • 0,80 kg aprox. media pieza
  • Coste: 28 €/kg
  • Raza: Cebo Garcia Mimbrero Selección
  • País de origen: España.
  • País de origen de los ingredientes pricipales: España.
  • Lugar donde se elabora el ingrediente principal: Fuente de Cantos (Extremadura).
  • Alimentación:  Pienso + Cereales  + hiervas silvestres + hongos
  • Composición: Lomo  de  cerdo  ibérico, sal,  azúcar, lactosa  especias, antioxidante (E-301, E-316) y conservador (E-252 y E-250). NO CONTIENE GLUTEN
  • Curación: >70 días.

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