Paleta Cebo de Campo Ibérica 50% raza ibérica

PALETA IBÉRICA BARATA

Si deseas comprar una paleta ibérica barata, nuestra empresa tiene piezas muy asequibles y con un gusto bastante exquisito. La paleta ibérica es un producto derivado de las extremidades delanteras del cerdo ibérico, único en la península, el gusto de las paletas es mucho más intenso debido a que la carne está más cerca del hueso, aumentando su excelente sabor.

¿Cómo se logra que una paleta ibérica tenga ese sabor intenso y exquisito? En primer lugar, la alimentación es clave para tener una paleta ibérica de cebo de campo perfecta. Por ello, alimentamos a los ejemplares con un pienso concentrado a base de cereales y otras fuentes de proteínas, además de que los cerdos pastan en nuestras fértiles y cuidadas tierras.

Desde 57.40 

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En García Mimbrero tenemos una oferta de paleta ibérica de cebo

Si quieres una buena oferta de paleta ibérica de cebo, no dudes en consultarnos, tenemos los precios más asequibles y llevarás una excelente pieza de nuestra cultura gastronómica. Recuerda que todo el proceso de elaboración es 100% artesanal y hecho por verdaderos jamoneros expertos.

De esta manera, aprovechamos todos los derivados del cerdo ibérico, una raza única en el mundo y nativa exclusivamente de la península del mismo nombre. Y te decimos que es única porque el cerdo ibérico tiene la capacidad de infiltrar grasa entre sus músculos y sus huesos. En el caso de la paleta ibérica barata, esta acción es fundamental para la jugosidad de su carne, la cual tiene menos cantidad que el jamón, pero es mucho más intensa.

Pero para que el cerdo logre esto debe estar pastando, ya que al estar buscando alimento por su cuenta ayuda a desarrollar músculo y así es que se infiltra más facilmente la grasa. ¿Ves las partes blancas en la carne? Pues esa es la grasa que el cerdo ha desarrollado en ella. Otras razas de cerdos no hacen esto y es por ello que el jamón tiene un sabor diferente.

El proceso de curación es fundamental para que el producto final sea de la mejor calidad, es en este proceso en donde los maestros jamoneros salan la paleta para que ayude a que se deshidraten naturalmente.

Después, se procede a almacenar las piezas en un lugar cuya temperatura y humedad deben ser estrictamente controladas para evitar la aparición de bacterias. Este proceso puede tardar alrededor de 18 meses, desde que se empieza a curar la paleta hasta que está lista para comer.

Degusta una paleta de cerdo ibérico 50% raza ibérica

¿Por qué es una paleta de cerdo 50% raza ibérica? Es porque la paletilla de jamon barata proviene de un ejemplar que es resultado del cruce de una madre ibérica y un padre de raza duroc. Esta combinación nos da al final una paleta bastante jugosa y con una carne mucho más intensa y deliciosa, por estar más cerca del hueso.

Otra particularidad, es el tipo de paleta de cebo de campo y esto tiene que ver con la cría y alimentación de los cerdos que son destinados para ello. En primer lugar, la base del alimento es una concentración de cereales y otros alimentos, el cual es llamado pienso. García Mimbrero elabora los piensos para los ejemplares, de esta forma van a crecer saludables, su engorde será natural y estarán listos para pastar.

Como la paleta es de cebo campo, significa que los cerdos son liberados en la dehesa, las cuales son tierras fértiles y aptas para la alimentación de los ejemplares. Ellos no comen nada al azar cuando son liberados, así que nos encargamos de que tengan siempre hierba fresca y nutritiva, además de tener hongos comestibles. De esta manera, generan bastante músculo y engordan de forma saludable.

  • Peso neto: de 4,0 kg a 4,5 kg aproximadamente.
  • Raza: Cebo Campo 50% Ibérico.
  • Precio: 13,50 €/kg
  • Ingredientes:Un jamón, es el resultado de curar en sal y luego al aire las patas traseras del cerdo. SIN GLUTEN.
  • Alimentación: Pienso + Cereales +  Hierbas + Plantas Silvestres
  • Formato: Pieza entera o loncheada a mano y envasada al vacío.
  • Tiempo de curación: 18 meses.
  • Conservación: En un lugar fresoco y seco como una despensa.
  • Recomendaciones de uso (pieza entera): Consumir antes de 21 días. Al cortar las primeras lonchas de grasa (blanca, no amarilla) guardarlas para colocarlas encima cuando termines de cortar. Envolverlo con papel parafinado o film de cocina, para que así no se seque con el aire. Recomendamos también cubrirlo con un paño de algodón para que conservarlo en la máxima oscuridad posible.
  • Formatos: Pieza entera / Cortada a mano y envasada al vacío.
  • Procedencia del jamón: Fuente de Cantos (Extremadura).
  • País de origen: España.
  • País de origen de los ingredientes pricipales: España.
  • Lugar donde se elabora el ingrediente principal: Fuente de Cantos (Extremadura).
  • Ingredientes:Un jamón, es el resultado de curar en sal y luego al aire las patas traseras del cerdo.
  • Rendimiento del corte: El jamón ibérico ronda entre el 40 y 45%, y las paletas ibéricas entre el 30 y 35%.

Información adicional

Peso4.5 kg
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