Queso añejo de Barros
Un sabor madurado con el tiempo.
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16,25€ IVA incluido
Medalla de bronce en los World Cheese Awards en los años 2011, 2013 y 2019.
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Un queso elaborado artesanalmente.
Durante 3 meses permanece en secadero a temperatura y humedad controladas.
Posteriormente se envasa al vacío con aceite de oliva virgen extra, durante un mínimo de 6 meses más en bodega, y así incorpora un gusto algo picante.
De esta manera continúa envejeciendo y adquiere el sabor de lo añejo y distinguido de un producto tradicional.
Galardonado con varios premios como la medalla de bronce en los World Cheese Awards en los años 2011, 2013 y 2019.
Ficha Técnica:
| Tipo de queso | Queso curado de cabra , elaborado a partir de leche cruda de cabra. |
|---|---|
| Leche | Leche cruda de cabra, cuajo animal, fermentos y sal. |
| Formato | 700 gr. aproximadamente. |
| Coagulación | Enzimática, prensado de la leche cruda de cabra. |
| Tiempo de maduración | De 2 a 3 meses según peso. |
| Consumo preferente | 1 año para quesos de 2kg y 6 meses para quesos de 1 kg. |
| Tª conservación | Conservar entre 4 y 8 ºC. |
| Uso esperado de consumo: | Mantener en un lugar frio y seco una vez abierto para una mejor conservación. |
N o t e l d e e s t a j o y a