Quesos de Extremadura

Rollito de Barros

Suave y personal

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Ficha Técnica:

Tipo de queso Queso semicurado, elaborado a partir de leche pasteurizada de cabra.
Ingredientes Leche de cabra, cuajo, fermentos, Penicilium candidum y sal común.
Coagulación Láctica.
Tiempo de maduración 15 días.
Corteza Fina y con moho blanco (Penicilium candidum).
Textura Untuosa y fundente.
Color de la pasta Blanca.
Sabor Suave y agradable al paladar.
Temperatura de conservación 4º-6ºC.
Formato 200 gramos.

N o t e o l v i d e s d e e s t a j o y a

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