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Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica

Mezcla de diversidad y tradición

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Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica +
Precio de ambos: 118,97

Aromática, sabrosa, jugosa y muy asequible.

Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica. La montanera, las bellotas, hierbas y brotes de nuestra dehesa extremeña. La raza ibérica junto con la raza duroc. Nuestra experiencia y dedicación.

Si agitas ese cóctel de la manera apropiada solo puede resultar un producto tan especial como esta paleta ibérica.

No olvides que se trata de la extremidad delantera del animal, por lo que es ideal para compartir en grupos reducidos.

Más pequeña que un jamón, pero con la calidad de un producto 100 % extremeño.

 

¿Qué es la paleta de bellota ibérico 50 % raza ibérica?

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Ficha Técnica:

Ingredientes Paleta de cerdo ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E331ii). antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250).
Raza Cerdo de madre 100% ibérica y padre 100% duroc.
Procedencia Fuente de Cantos (Extremadura). España.
Alimentación Pienso de fabricación propia, cereales seleccionados, bellotas, hierbas y plantas silvestres.
Elaboración Pata delantera de cerdo curada en sal y al aire.
Tiempo de curación 24 meses.

 

Recomendaciones de conservación para una pieza entera:

  • Conservar en un lugar fresco y seco.
  • Consumir antes de 21 días.
  • Conservar las primeras lonchas de grasa (blanca, no amarilla) y colocarlas sobre la carne al terminar de cortar.
  • Envolver la zona de corte con papel parafinado o film de cocina para mantener la pieza fresca.
  • Cubrir con paño de algodón para conservarlo en la máxima oscuridad posible.

 

Cómo identificar los productos ibéricos:

Según las normas regulatorias de la ASICI, existen diferentes precintos o bridas para identificar la calidad del producto resultante.

Tipos de precintos:
Informacion-precinto-negro-productos-ibericosInformacion-precinto-rojo-productos-ibericosInformacion-precinto-verde-productos-ibericosInformacion-precinto-blanco-productos-ibericos
Información sobre la pureza de la raza (según sus progenitores)
Informacion-pureza-raza-100-ibericoInformacion-pureza-raza-75-ibericoInformacion-pureza-raza-50-iberico

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