Comprar Jamón Ibérico Online con sabor extremeño
Curado entre 24 y 36 meses en los secaderos naturales de la dehesa extremeña, el jamón ibérico es la joya de nuestra casa.
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En García Mimbrero seleccionamos personalmente cada pieza: comprar jamón ibérico aquí significa llevarte bellota 100%, 50% raza ibérica o cebo de campo, todos curados con la paciencia de siempre. Loncheado profesional gratuito y envío refrigerado 24-48h a península.
Aroma intenso a monte, infiltración marmolada de grasa y ese dulzor final tan característico del ibérico de bellota. Tres generaciones seleccionando jamones desde 1956, criados en nuestra propia dehesa y vendidos directo, sin intermediarios. De la montanera a tu mesa, con toda la trazabilidad del auténtico jamón de bellota.
Comprar jamones ibéricos, mezcla entre tradición y excelencia
Un sabor especial para un momento especial .
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Jamón de Autor García Mimbrero
Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica
Jamón de Bellota 100% Ibérico
Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P
Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica
Cómo identificar un jamón ibérico
Los 4 tipos de precintos
Regulado por la Norma de Calidad del Ibérico, cada jamón lleva un precinto de color que indica su alimentación, crianza y pureza racial. Aprende a leerlo de un vistazo y sabrás siempre lo que compras.
Negro
Cerdos 100% de raza ibérica alimentados con bellota en montanera. El auténtico pata negra: grasa infiltrada, aroma intenso y la máxima categoría.
Jamón de Bellota 100% Ibérico
100%
Rojo
Cerdos alimentados con bellota, pero no de raza ibérica pura. Todo el dulzor del ibérico de bellota con una excelente relación calidad-precio.
Jamón de Bellota Ibérico
50 / 75%
Verde
Cerdos criados en la dehesa, alimentados con hierbas y pienso (cebo de campo). Equilibrio ideal para disfrutar del ibérico a diario.
Jamón de Cebo de Campo Ibérico
50 / 75 / 100%
Blanco
Cerdos criados en granja, alimentados solo con pienso. La categoría de entrada del jamón ibérico.
Jamón de Cebo Ibérico
50 / 75 / 100%
Comparativa
Elige y disfruta de tu jamón como te mereces
 Jamón de Autor García Mimbrero
desde 214,00€
|  Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica
desde 334,00€
|  Jamón de Bellota 100% Ibérico
desde 513,00€
|  Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P
desde 479,00€
|  Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica
desde 235,00€
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|---|---|---|---|---|---|
| Alimentación | Pienso de fabricación propia y recursos del campo | Montanera de bellota | Montanera de bellota | Montanera de bellota certificada por la D.O.P. | Pienso natural y recursos del campo |
| Curación | ~30 meses | ~36 meses | ~36 meses | ~36 meses | ~30 meses |
| % Raza Ibérica | Fuera de Norma | Bellota 50% | Bellota 100% | Bellota 100% | Cebo de Campo 50% |
| Crianza | Extensivo, criado en libertad | Extensivo, criado en libertad | Extensivo, criado en libertad | Extensivo, criado en libertad | Extensivo, criado en libertad |
| Infiltración de grasa | Infiltración media · Intensidad media-alta | Infiltración alta · Intensidad alta | Infiltración muy alta · Intensidad muy alta | Infiltración muy alta · Intensidad muy alta | Infiltración media · Intensidad media |
| Precio / kg aprox. | 31,70€ | 46,07€ | 70,76€ | 76,64€ | 32,41€ |
| Ideal para | Diario y visitas | Fines de semana | Celebraciones | Regalo y celebraciones | Diario |
| Ver Fuera de Norma → | Ver Bellota 50% → | Ver Bellota 100% → | Ver Bellota 100% → | Ver Cebo de Campo 50% → |
Elige y disfruta de tu jamón como te mereces
Guía para comprar el mejor jamón ibérico online
Calcula la cantidad, aprende a cortarla, consérvala como un maestro jamonero y descubre los mejores maridajes. Todo lo que necesitas para disfrutar con tu compra.
Responde las preguntas y te decimos qué pieza encaja mejor.
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En 2 minutos
Bellota, Cebo de Campo, Cebo o Fuera de Norma
- Mira la etiqueta oficial
negra, roja, verde o blanca.
- Comprueba el% de raza ibérica
(100%, 75% o 50%)
- Fíjate en la curación
a más meses, más aroma y complejidad.
- Observa la infiltración
vetas blancas = sabor.
- Coloca la pezuña hacia arriba
Empieza por la maza, la parte más jugosa.
- Retira la corteza
Solo la superficie que vayas a cortar.
- Lonchas finas y cortas
4-6 cm de largo, casi translúcidas.
- Gira la pieza
Cuando la maza se agote, pasa a la contramaza.
Pieza entera
En lugar fresco y seco (15-20 °C), cubierta con su propia grasa y un paño de algodón. Hasta 30 días una vez empezada.
Loncheado al vacío
En refrigeración (2-5 °C) hasta 6 meses. Atempera 15 min antes de servir para liberar aromas.
Antes de servir
Saca las lonchas 10-15 min antes. La grasa debe volverse translúcida y brillante en el plato.
Vinos tintos de crianza
Ribera del Duero, Rioja reserva. Taninos suaves que respetan la grasa infiltrada.
Finos y manzanillas
Jerez fino en copa fría. Combinación clásica que realza el dulzor del ibérico.
Cavas brut nature
Las burbujas limpian el paladar entre bocado y bocado. Perfecto para aperitivo.
Pan cristal + AOVE
Tomate rallado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas lonchas encima.
De un jamón ibérico se aprovecha aproximadamente un 44 % de carne. Es decir, de una pieza de 6 a 6,5 kg obtendrás entre 2,6 y 2,9 kg de producto limpio, lo que equivale a aproximadamente 26-29 sobres de 100 g si eliges el loncheado profesional. El resto corresponde a hueso, corteza y grasa exterior, que puedes reservar para caldos, guisos y otras elaboraciones.
Origen
Información sobre el Jamón
Las tres cosas que tienes que tener en cuenta sobre estos cerdos, ya que afectan directamente en las cualidades del jamón ibérico.
-
Pureza de raza
El porcentaje de raza ibérica marca la categoría de la paleta. La 100% ibérica ofrece la grasa más fina, aromática y con mayor infiltración; a partir de ahí, cada categoría define su carácter.
-
Modo de Crianza
Nuestros cerdos se crían libres en más de 300 hectáreas de dehesa extremeña. El ejercicio y el pasto dan a la pieza una textura y un veteado imposibles de replicar en granja.
-
Alimentación
En montanera se alimentan de bellota y hierba, lo que enriquece la grasa en ácido oleico y aporta ese aroma a monte y ese dulzor final que reconocerás en cada loncha.
LAS PARTES DE UN JAMÓN
Hazte con tu jamón ibérico y déjate seducir por su sabor auténtico
Conocer las partes del jamón te ayuda a aprovecharlo al máximo. Cada zona tiene su textura, su sabor y su uso ideal:
LA DEHESA QUE LO HACE ÚNICO NUESTRO JAMÓN
Jamón ibérico de Extremadura García Mimbrero
Todo empieza en la dehesa. Nuestros cerdos ibéricos pastan libres durante la montanera alimentándose exclusivamente de bellota y hierba, y esa alimentación es la que confiere a nuestro jamón su característico veteado, su aroma y su dulzor. Del campo a tu mesa, sin intermediarios.
Lo que opinan de nuestros jamones
Lo que dicen quienes ya lo han probado
“Espectacular. El jamón de bellota tiene un aroma que te transporta a Extremadura. Volveré a pedir sin duda.”
“Envío ultrarrápido y muy bien embalado. El loncheado gratis, un puntazo. Calidad-precio inmejorable.”
“Compré el de cebo de campo para el día a día y superó expectativas. Mi familia repite cada mes.”
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber sobre el jamón ibérico
¿De qué parte del cerdo se extrae el jamón?
El jamón procede de las patas traseras del cerdo, más grandes que las delanteras, con más carne aprovechable y una curación más larga que da un sabor más profundo.
¿Qué diferencia el jamón 100% ibérico del jamón ibérico?
El 100% ibérico procede de raza pura (pata negra); el ibérico admite cruces del 50-75%. El 100% tiene mayor infiltración de grasa, más aroma y más ácido oleico.
¿Qué diferencias hay entre un jamón y una paleta?
El jamón sale de las patas traseras y la paleta de las delanteras. El jamón es mayor (7-9 kg), cura más tiempo y tiene más carne aprovechable; la paleta es más manejable y económica.
¿Por qué deleitarse con un buen jamón ibérico?
La alimentación con bellota aporta más ácido oleico, aroma y un dulzor final inconfundible, sobre una materia prima superior curada de forma natural durante años.
¿Cómo se elaboran vuestros jamones?
De forma artesana: selección de la pieza en dehesa, salazón en sal marina, curación natural en secadero de 24 a 36 meses y loncheado bajo pedido.
¿Qué jamón ibérico comprar por relación calidad-precio?
Para el día a día, el cebo de campo; para capricho o regalo, el bellota 50%; y el bellota 100% pata negra como máxima expresión del ibérico.
¿Producís todos vuestros productos?
Sí. Controlamos toda la cadena, de la cría en nuestra dehesa a la curación y el loncheado, vendiendo directo y sin intermediarios.
