Dieta mediterranea en que consiste

Podemos considerarla una de las mejores y más saludables maneras de vivir que existen. Sí digo bien “manera de vivir”, porque la dieta mediterránea no es solo una serie de alimentos y recetas que consumir o disfrutar, son unos hábitos, una metodología de vida…una filosofía ancestral para enfocar la vida de manera natural y sostenible con el medio que nos rodea y que nos devuelve toda una serie de beneficios que expondremos más adelante.

¿Qué es la dieta mediterránea?

La dieta mediterránea representa un estilo de vida declarado patrimonio inmaterial de la UNESCO el 4 de diciembre de 2013.

Este organismo reconoce a la dieta mediterránea como “el patrón alimentario más saludable y sostenible del mundo”.

Y lo considera “fundamental” en el campo de la salud pública y nutrición de forma global. Considera, a su vez, que representa una “herencia cultural” que debe ser preservada y promovida en diferentes áreas:

• Cultura y turismo
• Salud pública
• Agricultura
• Política
• Desarrollo económico.

La dieta mediterránea es mucho más que usar aceite de oliva y consumir legumbres y hortalizas como núcleo principal de nuestra alimentación; es tomar una copa de un buen vino tinto rodeado de amigos y realizar nuestras actividades cotidianas al aire libre, bajo un sol suave y de manera sostenible.

Este estilo de vida, se considera plenamente enraizado principalmente en: Portugal, España, Marruecos, Itália, Grécia, Chipre y Coracia.

De este modo, podemos decir que el concepto de dieta mediterránea se basa, más allá de en el tipo de comida en el decálogo:

• Cantidad ingerida de comida, esta es moderada
• Numero de comidas al día, 3
• Comer tranquilamente con cuchillo y tenedor.
• Comidas en familia o amigos donde se convive alrededor de la mesa
• Actividad física diaria a nivel medio
• Usar como sazonador hiervas aromáticas en detrimento de la sal
• Agua como principal bebida a lo largo del día
• Comidas cocinadas de manera simple ricas en nutrientes como son las sopas, cocidos y guisos.
• Consumos de productos locales frescos de temporada que da la huerta como base del menú.
• Consumo moderado de lácteos, pescados, carnes blancas y, en menor medida, carnes rojas

Seguir los preceptos de la dieta mediterránea nos mantendrá más sanos y plenamente funcionales, lo que nos ayudará a aprovechar mejor nuestro día a día. De este modo, conocer la dieta mediterránea es conocer que hay otra forma de vivir, es disfrutar de la vida de una manera plenamente feliz.

Características de la dieta mediterránea.

1. Abundancia de alimentos vegetales como: pan, pastas, ensaladas, legumbre, fruta fresca y frutos secos.
2. Aceite de oliva como principal fuente de grasas.
3. Moderado consumo de pescado, aves, productos lácteos y huevos.
4. Pequeñas cantidades de carne roja, de cerdo y embutidos.
5. Moderados cantidades de vino durante las comidas, principalmente tinto.

Alimentos de la dieta mediterránea.

La dieta mediterránea tiene como base principal lo que se conoce como tríade mediterránea: Pan, aceite y vino.

Se considera como 4º pilar de esta estructura el Ajo.

El resto de componentes que constituyen la dieta mediterránea son las legumbres, las hortícolas, la fruta, las carnes blancas, el pescado y los lácteos moderadamente.

El vino

El vino cuenta con algunos compuestos antioxidantes como son:

• La Quercetina
• D-catequina
• Rutina
• Ácidos grasos de cadena corta: Láctico, málico y acético

Por otro lado contiene com Resveratrol, que cuenta com propriedades antineoplásicas

La principal diferencia entre el vino tinto y el blanco /rosado es la concentración en compuestos fenólicos, siendo mayor en el tinto (910 – 3214 mg/l) respecto a el blanco y rosado (100 – 465 mg/l)

Aceite de oliva.

Con una alta capacidad como antioxidante, el aceite de oliva es una fuente rica en ácidos omega tres y grasas poliinsaturadas.

Siempre ha contado con una gran relevancia en la cultura mediterránea como elemento curativo y de relajación muscular, conservante, antiséptico, elemento religioso y simbólico.

.

Pan

Sin duda el pan es la base y el punto de inicio en toda comida mediterránea, el pan nos ayuda a equilibrar la alimentación y cubre nuestras necesidades energéticas gracias a los hidratos de carbono. Es bajo en grasas, fuente de proteínas y fibra. Cuenta con vitaminas del grupo B (B1, B2 y B6). Contiene fósforo, magnesio y potasio

El ajo

Los efectos beneficiosos del ajo son conocidos desde la antigüedad, sirviendo de ayuda frente a:

• Perturbaciones intestinales.
• Flatuléncia
• Parásitos.
• Infecciones respiratorias.
• Enfermedades de la piel.
• Al envejecimiento, al ser un potente antioxidante

Por otro lado, el ajo:

• Reduce los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Estimula la función inmune.
• Inhibe el crecimiento de 14 especies de bacterias, entre las que se encuentran el Estafilococo áureo, la Klebsiella pneumoniae o la Escherichia Coli.
• Reduce la agregación plaquetaria
• Tiene propiedades hipoglicemiantes
• Ligero efecto hipopresor
• Aumenta la longevidad.

Jamón Ibérico en la dieta mediterránea y su importancia

El jamón García Mimbrero sigue los preceptos de la dieta mediterránea, no solo como alimento, sino como producto realizado con animales que viven en libertad en nuestro bosque mediterráneo de encinas, la dehesa; lo cual supone un alimento muy bajo en histamina y enriquecido por todo lo que le aporta su entono: pastos, raíces, setas, pequeños insectos, flores, bellota…

El jamón García Mimbrero es un producto natural, sin elementos artificiales madurado a lo largo del tiempo lentamente, con todos los beneficios del jamón ibérico que eso conlleva.

Aporta un alto contenido en ácido oléico, lo cual lo hace ideal como complemento en toda dieta además de ser rico en proteína de alta calidad.

Más allá de sus extraordinarias características nutricionales como alimento, su sabor lo hace un compañero perfecto para deleitarnos con un poco de pan y aceite de oliva virgen extra.

Por qué la dieta mediterránea es saludable

La dieta mediterránea ha sido y sigue siendo estudiada en profundidad debido a sus cuantiosos beneficios para la salud, entre los que cabe destacar:

• Brinda protección frente a enfermedades degenerativas crónicas
• Reduce el riesgo de sufrir déficit cognitivo y demencia
• Disminuye el riesgo de padecer arteroesclerosis y trombosis.
• Favorece la disminución del riesgo de cáncer de mama.
• Disminuye la adiposidad corporal total y local.
• El aceite de oliva disminuye el riesgo de sufrir síndrome metabólico o diabetes mellitus.
• Disminuye la glucemia.
• Disminuye la actividad de la artritis inflamatoria, asma y atopía.

García Mimbrero y la dieta mediterránea

En García Mimbrero apostamos por un estilo de vida mediterráneo, saludable, tranquilo y de calidad.

Por eso ofrecemos productos de un alto valor nutricional, naturales originados con productos de la máxima calidad; como son nuestro excelentes quesos, vinos y aceites de oliva virgen extra.

Producimos embutidos, jamones ibéricos y paletas ibéricas procedentes de animales que viven en libertad, disfrutan de un entorno privilegiado y son alimentados con materias primas selectas y de procedencia natural.

Disfruta de un estilo de vida saludable, practica ejercicio con moderación y comparte tus alegrías con tu familia y amigos alrededor de una mesa surtida y vestida con productos ibéricos García Mimbrero.