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Índice de contenidos Saber elegir un buen jamonero es casi igual de importante que comprar un jamón ibérico, recuerda que un jamonero es para toda la vida, y con el puedes llegar a disfrutar de tus piezas como nunca, siendo tú, el protagonista del corte. Saber cómo escoger un buen jamonero es

Índice de contenidos ¿Acabas de adquirir o vas a comprar un jamón ibérico o una paleta y al llegar a casa te surgen algunas de estas dudas? Y antes de nada… Te dejamos este post sobre cómo elegir un jamonero por si aún no sabes cómo escogerlo Y ahora al

Índice de contenidos Con la llegada del verano las temperaturas se disparan, esto no solo nos afecta a nosotros sino a la conservación de los alimentos. Muchos sois los que nos preguntáis si es bueno consumir jamón ibérico en verano o esperarse a que avance un poco más el verano

Índice de contenidos ¿Alguna vez te has preguntado por qué el jamón tiene moho? Lo primero no te asustes, es más normal de lo que parece. La capa de moho surge durante la etapa de curación como medida para estabilizar las grasas presentes en el jamón. Es sinónimo de una

Índice de contenidos Alguna vez te habrá pasado, que al lonchear un jamón ibérico te has encontrado con la sorpresa de que tiene puntitos o motas blancas en el jamón. No te asustes, puesto que no está malo, todo lo contrario, es más normal de lo que crees y por

Índice de contenidos ¿Qué es lo primero que piensas cuando hablan de cerdo ibérico? Lo normal es que la primera imagen que aparezca en tu mente sea la de un jamón o una paleta, y es que claro, no es para menos. Pero como se suele decir, de las partes

Índice de contenidos Jamón ibérico para la salud Somos lo que comemos. Tener un buen estado de salud es una de las cosas que más anhelamos, sin embargo, no siempre somos conscientes de lo importante que es. Para tener una salud de hierro, es fundamental, llevar una vida sana y una

Índice de contenidos En este post, vamos a ver cuánto jamón sale de una paletilla ibérica en función de su peso, pero antes de nada: ¿Qué es el rendimiento de una paleta ibérica? Cuando hacemos referencia al rendimiento de una paleta ibérica hablamos del porcentaje de carne con respecto al