Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica
Un jamón de los de comer bien
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Un alimento de primera a un precio muy asequible.
Cuidando la alimentación de nuestros cerdos cuidamos la tuya. Criados con piensos de elaboración propia que proporcionan equilibrio y el sabor característico de nuestros productos.
Su carne conserva todas las bondades de un animal con ascendencia. Madre 100% ibérica y padre 100% duroc. Un jamón jugoso, aromático y con sabor.
Acompáñalo con vino, cerveza, pan o con lo que quieras, pero avisa a tu gente. Una vez que empiezas a cortar ya no sabes cuando parar.
¿Qué es el jamón de cebo ibérico 50 % raza ibérica?
Ficha Técnica:
| Ingredientes | Jamón de cerdo ibérico, sal común, corrector de la acidez (E331ii). antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250). |
|---|---|
| Raza | Cerdo de madre 100% ibérica y padre 100% duroc. |
| Procedencia | Fuente de Cantos (Extremadura). España. |
| Alimentación | Pienso de fabricación propia. |
| Elaboración | Pata trasera de cerdo curada en sal y al aire. |
| Tiempo de curación | 24 meses. |
Recomendaciones de conservación para una pieza entera:
- Conservar en un lugar fresco y seco.
- Consumir antes de 21 días.
- Conservar las primeras lonchas de grasa (blanca, no amarilla) y colocarlas sobre la carne al terminar de cortar.
- Envolver la zona de corte con papel parafinado o film de cocina para mantener la pieza fresca.
- Cubrir con paño de algodón para conservarlo en la máxima oscuridad posible.
Cómo identificar los productos ibéricos:
Según las normas regulatorias de la ASICI, existen diferentes precintos o bridas para identificar la calidad del producto resultante.
Tipos de precintos:
Información sobre la pureza de la raza (según sus progenitores)
273 valoraciones en Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica
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N o t e l d . .
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Por qué es tan preciado el cerdo ibérico
En concreto en algunas zonas como Andalucía, Salamanca, Ciudad Real, Toledo, el sur de Portugal y por supuesto, Extremadura. En las dehesas es donde encuentran el clima y los alimentos apropiados para su desarrollo. Podríamos decir que son lugares paradisíacos para estos animales. Mucho se ha debatido sobre que para encontrar su origen se debe indagar en su parentesco con el jabalí, pero no hay datos concluyentes hasta la fecha.
Es un animal de tamaño mediano, color oscuro y pelo corto y duro. Tiene el hocico largo y las patas fuertes, largas y estilizadas. Y al contrario de lo que popularmente se cree solo en algunos casos tienen las pezuñas negras. Son los largos paseos por la dehesa en busca de alimento, los que facilitan esa infiltración de grasa intramuscular, tan característica de los productos ibéricos y que proporciona jugosidad, aroma y sabor.
Pero en los cerdos de raza 100% ibérica la infiltración es algo menor, y es precisamente con la mezcla como se consigue el tan valorado veteado, ya que son los cerdos duroc los potencia esa infiltración.
Jon Gonzalez (propietario verificado) –
Le faltaba bastante sabor
José Manuel (propietario verificado) –
De vergüenza encima me preguntes como estaba pregúntale mejor al que lo escojio
José luis Jaén diaz (propietario verificado) –
No e recibido mi jamón aún
carlos.yanez.martin (propietario verificado) –
Jose Ignacio (propietario verificado) –
Siempre he comprado más pequeño pero esta muy bueno.
Carolina (propietario verificado) –
Cayetano Alonso Aparicio (propietario verificado) –
Antonio Fernandez Fernandez (propietario verificado) –
Muy buena calidad/precio . Yo pido siempre las paletas de autor
Enrique Pérez (propietario verificado) –
Maria (propietario verificado) –
Es el tercer pedido que realizamos y repetiremos
Miguel Ángel Casares Rodríguez (propietario verificado) –
muy satisfecho por la relación calida-precio
Anónimo (propietario verificado) –
Buena relación calidad/precio
danielrojo (propietario verificado) –
Transporte sin problemas. Todo en orden