Paleta de bellota 75% raza ibérica D.O

Denominación de Origen Dehesa de Extremadura

Un sabor intenso, un aroma profundo, un color vivo; en definitiva, una Paletilla de Bellota 75% Raza Ibérica con la que triunfarás.

Procedente de cerdos que, durante su fase de engorde, se han alimentado en libertad de bellotas, hierba y demás recursos naturales, presente en nuestra dehesa extremeña. Con un control exhaustivo por parte de la Denominación de Origen.

Esto, unido a su curación natural en bodegas, hace de este un producto con un sabor especial que nos evoca a los olores propios de la dehesa extremeña.

Ficha Técnica:

Ingredientes	Paleta de cerdo ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E331ii). antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250).
Raza	Cerdo ibérico 75% con Denominación de Origen de Extremadura.
Procedencia	Fuente de Cantos (Extremadura). España.
Alimentación	Pienso de fabricación propia, cereales seleccionados, bellotas, hierbas y plantas silvestres.
Elaboración	Pata trasera de cerdo curada en sal y al aire.
Tiempo de curación	24 meses.

Recomendaciones de conservación para una pieza entera:

Conservar en un lugar fresco y seco.
Consumir antes de 21 días.
Conservar las primeras lonchas de grasa (blanca, no amarilla) y colocarlas sobre la carne al terminar de cortar.
Envolver la zona de corte con papel parafinado o film de cocina para mantener la pieza fresca.
Cubrir con paño de algodón para conservarlo en la máxima oscuridad posible.