Completa tus momentos con quesos de Extremadura
M e c a e i n t e n s d d d e a b o r s y d f e r e n t e s t e x t u r a s
Además de nuestros jamones, paletas y embutidos, en García Mimbrero queremos ofrecerte un complemento perfecto.
Dentro de las amplias posibilidades de la gastronomía extremeña, también podrás encontrar quesos de cabra y oveja.
Añadirán una nueva gama de sabores y texturas yendo de la mano de nuestros productos ibéricos.
Donde tú quieras en 24 – 72 horas.
o a v í a c o d u d a s ?
Si necesitas más información, quieres alguna recomendación o que te guiemos en el proceso de compra online.
Qué necesito saber para elegir un buen queso de Extremadura
- Leche de cabra: elaborar quesos con esta leche supone obtener aromas y sabores fuertes, de mayor intensidad dependiendo del tiempo de maduración. Además, son quesos con menor cantidad de grasa y lactosa que los procedentes de leche de vaca.
- Leche de oveja: Se obtienen quesos que aportan gran cantidad de energía, son quesos un poco aceitosos, semiblandos y de textura suave y fina.
Cómo elegir un tipo de queso y su maridaje
Tipos de quesos:
Factores a tener en cuenta a la hora de elegir un queso extremeño es su periodo de curación.
No está curado, por lo que es un queso blando, que contiene menor cantidad de grasa y mayor porcentaje de agua. Su tiempo de conservación es corto. Se puede consumir en ensaladas. Va bien acompañado de vinos tintos jóvenes y blancos suaves.
Con 60 o 90 días de maduración este queso un sabor más fuerte y una textura más dura, pero es un queso muy versátil porque suele gustar a todo el mundo. Es muy buena idea usarlo en ralladura. Un vino blanco seco es un acompañamiento perfecto.
Este ya es un queso con un sabor más fuerte y algo más duro y graso, ya que ha perdido gran cantidad de agua en sus entre 4 y 7 meses de curación.
Un queso perfecto como aperitivo y para acompañar con vino blanco.
Es un queso con más cuerpo e ideal para verdaderos amantes del queso. Sabor, textura y aroma intenso gracias a más de 7 meses de curación.
Pide a gritos que lo rieguen con un tinto crianza con cuerpo.
Pero como siempre decimos…
El queso ideal es aquel que más te guste. ¡Pruébalos!
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Los jamones y las paletas de Autor García Mimbrero, son los provenientes de aquellos cerdos que por sus características son criados y cuyos productos son fabricados siguiendo estricta y únicamente los criterios de cría y producción adquiridos por García Mimbrero a lo largo de los años anteriores a la normalización actual.
Siguen los patrones con los que hemos conseguido llegar hasta aquí hoy en día como productores de ibéricos. El tipo de jamón y paleta dependerá en cada caso de los animales que hayan sido seleccionados, pudiendo tratarse de cebo, cebo campo o bellota.
Todos los animales que forman nuestro elenco provienen de nuestros cerdos de genética propia, y todo en diferente medida son elaborados con nuestros piensos de producción propia y criados en nuestras instalaciones.
Los de cebo pasarán toda su vida en la granja y los de cebo campo disfrutarán de la ganadería en extensivo en la libertad de la dehesa durante los períodos destinados para ello.
La excelente calidad en la alimentación en ambos casos hace que sea cual sea la elección, nunca te equivoques.
Estamos al sur de Badajoz, las fincas están en Monesterio y la fábrica en Fuente de Cantos.
En la ficha de cada artículo podrás ver todos los alérgenos si los tuviere.
Se puede pagar con tarjeta, por Paypal y por transferencia bancaria.
Para los pagos contrareembolso debe llamarnos al +34 924 500 453 y realizar el pedido vía telefónica.
Todos nuestros jamones y paletas proceden de cerdos cuyas madres son 100 % ibéricas, pero nuestro Jamón y Paleta de Autor García Mimbrero Selección está fuera de la norma del ibérico, por lo que no puede ser nombrado como tal.
Sí, en García Mimbrero producimos y fabricamos todos nuestros productos ibéricos.
Desde la crianza del cerdo, la alimentación, la elaboración de nuestros propios piensos hasta el perfilado o secado en bodega de nuestros jamones.
