Quesos de Extremadura

Tortita de Barros

Arrasa por donde pasa

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12,51 IVA incluido
(4 valoraciones de clientes)
World Cheese Awards: oro en 2013, plata en 2012 y superoro en 2011.
No apto para alérgicos al huevo o a la leche.
Su textura untuosa es ideal para preparar unas excelentes tostas, con retrogusto amargo debido al cuajo empleado en su elaboración.

Disponible

La opción ganadora en cualquier mesa.

Este es un queso de oveja o torta de pasta blanda, elaborado a partir de leche cruda, y con un sabor suave, un ligero gusto a hierbas, pero con intenso aroma.

Todas estas cualidades han servido a la Torta de Barros para recibir numerosos premios:

  • World Cheese Awards: bronce en 2015 y 2008, oro en 2013, plata en 2012 y superoro en 2011.
  • Menci√≥n especial en el Sal√≥n Lactium de 2011.

Ficha Técnica:

Tipo de queso Queso curado de pasta blanda o torta, elaborado a partir de leche curada.
Leche Oveja Merina y sus cruces.
Formato 400 gramos, 700 gramos y 1,3 kilos.
√Ārea de producci√≥n Villafranca de los Barros. Badajoz. Espa√Īa.
Coagulaci√≥n Enzim√°tica, producida por la flor desecada del cardo silvestre Cynara cardunculus o “Hierbacuajo”.
Tiempo de maduración Superior a 60 días.
Textura Pasta de licuada a cremosa, con ojos brillantes desigualmente repartidos.
Color de la pasta Blanco marfil muy brillante.
Sabor Suave y muy personal. Algo ácido con explosión de sabores a hierbas y un elegante retrogusto amargo producido por el cuajo empleado.
Aroma Intenso y fuerte.
Corteza Fina y quebradiza de color amarillo céreo o ocre. Caras lisas y superficie perimetral con la importancia del sostén o venda de maduración.
Temperatura de conservación: Dependerá del tiempo que transcurra entre la compra y el consumo de la torta.
Periodo de consumo: Su consumo debe realizarse en un periodo de 30 d√≠as para aprovechar las caracteristcias del producto de modo √≥ptimo. Conservar entre 4 y 8¬ļ C.
Si el periodo de consumo es superor a 30 días, permite congelación descongelando siempre en frío.
Temperatura de consumo 18 – 22¬ļ C.

4 valoraciones en Tortita de Barros

  1. Manuel (propietario verificado)

    Exquisito

  2. Federico de Balanzo Guerendiain (propietario verificado)

  3. Cristina Garcia de Ceca (propietario verificado)

  4. Angel G. (propietario verificado)

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N o t e o l v i d e s . . .
Tortita de Barros

12,51 IVA incluido

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