Carnes Ibéricas

Castañetas 1Kg aprox

Descubrimiento y sabor

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14,00€ IVA incluido
Precinto
Blanco
Criado
en libertad
Sin gluten
y sin lactosa

Agotado

Castañetas de cerdo ibérico.

 

Las castañetas ibéricas son un corte del cerdo ibérico muy poco conocido actualmente, aunque cada vez puesta más de moda en la alta cocina.

Se trata de las glándulas salivares del animal, localizadas muy cerca de las mollejas y de las carrilleras.

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