Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica

Para disfrutar del delicioso sabor de una Paleta Ibérica de Bellota 50% Raza Ibérica, se recomienda comenzar por cortar lonchas finas para apreciar su aroma y textura. Se puede acompañar con un buen vino tinto o una copa de jerez para realzar su sabor. Es ideal servirla a temperatura ambiente para que todos sus matices se perciban plenamente. Además, se puede combinar con pan crujiente o tostadas para crear una experiencia gastronómica completa.

Una Paleta de Bellota 50% Ibérica es un producto gourmet elaborado con cerdo ibérico alimentado con bellotas y hierbas silvestres en la dehesa extremeña. Su crianza en un hábitat natural y salvaje le otorga un sabor auténtico y una alta calidad, gracias a una dieta basada en bellotas, pastos, hojas y hierbas. Su lenta curación tradicional le proporciona una jugosidad, aroma y textura inigualables, convirtiéndola en un manjar para degustar y disfrutar en cualquier momento especial.

Para cortar una Paleta de Bellota Ibérica, sigue estos pasos: coloca la paleta en un jamonero con la pezuña hacia arriba. Comienza a cortar lonchas finas desde la parte más estrecha, conocida como "maza", en sentido horizontal, siguiendo la forma natural de la paleta. Asegúrate de cortar lonchas finas y alargadas, evitando eliminar demasiada grasa. Continúa cortando hasta llegar al hueso, separando la carne con cuidado. Al finalizar, cubre la paleta con un paño húmedo para mantener su jugosidad y evitar que se seque.

La mejor manera de conservar una Paleta de Bellota Ibérica es mantenerla en un lugar fresco y seco, alejada de la luz directa del sol y de fuentes de calor. Se recomienda envolverla en un paño limpio y transpirable, o en papel film, para protegerla de la humedad y de posibles contaminantes. Además, es importante ir cortando la paleta poco a poco, siempre en lonchas finas, para evitar que se oxide y pierda sus propiedades organolépticas.